Von Bolognese - meinem neuen Slow Cooker und dem passenden Kochbuch

 

Vor einiger Zeit ist bei uns ein Slow Cooker (auch Crockpot oder Schongarer genannt) eingezogen und ich bin schwer begeistert.

Er ist ideal zum Zubereiten von Schmorgerichten und Suppen.

Das kochen ist total einfach und unkompliziert.

Die Vorbereitungen sind schnell abgeschlossen, anschließend wird der "Crocky" gefüttert und das Essen darf mehrere Stunden vor sich hin köcheln. Die einzelnen Aromen können sich wunderbar miteinander verbinden.

Das schöne ist, das man ihn nicht bewachen und umrühren muss, da er niemals kocht, sondern nur leicht gart. Das heißt, in der Zwischenzeit kann man Arbeiten gehen, einkaufen, oder sich mit der Freundin zum Kaffee trinken treffen.

Wenn man nach Hause kommt duftet es verführerisch und das Essen ist fertig.

Eine tolle Erfindung.Schade das ich da noch nicht schon eher drauf gekommen bin.

Ob ein Schweinebraten, Gulasch, Suppe, Gemüsefond oder Chilli Con Carne alles wird sehr aromatisch, butterzart und schmeckt phantastisch. Ich habe das Gefühl es steckt viel mehr Wärme und Energie im Gericht als "normal" gekocht.

Nachdem ein ganz einfaches Gerät vollkommend ausreichend ist, ist die Anschaffung auch überhaupt nicht teuer. Die Ergebnisse aber umso besser.
Ich habe mir den 3,5l Schongarer von Russell Hobbs* gekauft und bin total zufrieden.

Falls Ihr mehr darüber erfahren möchtet kann ich Euch den tollen Crocky-Blog von der lieben Gabi ans Herz legen.

Hier findet ihr tolle Rezepte und viele Informationen zum Thema kochen mit dem Slow Cooker.

Sie hat auch ganz tolle Kochbücher geschrieben, in denen man immer wieder leckere, neue Anregungen und Rezepte findet. Einfach sensationell.

Zum Einstieg habe ich von Ihr das Grundkochbuch "Langsam kocht besser" bekommen und mich einmal quer durchgekocht. Ein sehr empfehlenswertes Buch.

Viele leckere Rezepte, von Klassikern bis zu neuen Ideen auf die ich niemals gekommen wäre. Wie wäre es zum Beispiel mit Grünkohl, Schweinerouladen Italia oder einer leckeren Kartoffelsuppe?

Falls Ihr mit der Anschaffung eines Slow Cookers liebäugelt, kann ich Euch das Buch wärmstens empfehlen.

Gabi hat mir erlaubt ein Rezept für euch daraus zu veröffentlichen.

Ich habe mich für den absoluten super leckeren Klassiker entschieden.

Nämlich für ihre leckere

Bolognese

Ich habe schon lange nach dem perfekten Rezept gesucht und war nie mit dem Ergebnis zufrieden.

Das ist zum Glück vorbei, denn dank ihr befinde ich mich nun regelmäßig im Bolognese Himmel :-)

Und falls Ihr keinen Slow Cooker habt kann ich mir gut vorstellen das sie auch auf herkömmliche Art und Weise gekocht ganz fantastisch schmeckt.

Am besten ihr probiert es einfach aus.

Zutaten:

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

2 kleine Möhren

50 g Räucherspeck

2 Stangen Staudensellerie

1 kg Hackfleisch gemischt
4 EL Olivenöl

100 ml Rotwein

400 ml Fleischbrühe

800 g passierte Tomaten (Dose)

400 g stückige Tomaten (Dose)

100 g Tomatenmark

Salz, Pfeffer, 
getrockneter Oregano

getrockneter Thymian

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen, die Möhren schaben, den Sellerie putzen. Alles mit dem Speck und dem Knoblauch ganz fein hacken und gut unter das Fleisch rühren. 

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Fleisch bei hoher Hitze darin anrösten, bis es die Farbe verloren hat. Die Masse zu "Krümeln" zerkleinern.

Fleisch, Rotwein, Tomaten, Tomatenmark und Gewürze in den Keramikeinsatz des Slow Cookers geben, alles gut durchmischen.

Deckel aufsetzen und auf Stufe „low" sechs Stunden garen lassen.

(Tipp: Die doppelte Menge passt in einen großen, 6,5l Kocher, so lässt sich prima auf Vorrat kochen…)

Slow Cooker Größe: 3,5 l

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Garzeit: 6 h auf LOW

Lasst es Euch gut gehen und genießt das Leben

Liebe Grüße

Eure

Karina

P.S. Alle mit einem *Sternchen versehenen Links sind Amazon-Affiliate-Links. Weitere Hinweise dazu finden sich in der Datenschutzerklärung.

Bei den verlinkten Geräten handelt es sich ausschließlich um meine persönliche Empfehlung und Produkte, die ich mir selber gekauft habe und selber nutze.

Das Kochbuch ist ebenfalls eine persönliche Empfehlung von mir und spiegelt meine persönliche Meinung zu dem Buch wieder.